על מתנת העלייה ארצה, עבד איתן כ"ץ זמן רב: "תמיד ידענו שנשתקע בארץ ישראל, אבל היו בעיות ומניעות וזה התעכב, ברוך ה' עלינו בשבוע שעבר ארצה, ובתום הבידוד שנכפה על הבאים מרחוק – נתחיל לחיות כיהודים ישראליים לכל דבר". ואכן, בד בבד עם ההכנות והאריזות המשפחתיות לקראת המעבר – הספיק איתן לסיים את העבודות על אלבום חדש, השניים עשר שלו "3Unplugged". איתן נולד בניו ג’רזי, אולם לאחר שנולד עברה משפחתו ללוס אנג’לס, כיוון שאביו קיבל שם משרה כחזן באחד מבתי הכנסת הגדולים. החלום של הוריו היה לעלות לארץ ישראל והוא אכן התגשם כשהם עברו לרעננה, כעת הגיע תורו.
"אני לא מחפש שרק ישירו את הניגונים שלי. אלא שיתחברו, יתחזקו ויתעלו מהם" זאת האג'נדה של איתן כ"ץ, זמר ויוצר יהודי שורשי שעלה ארצה בשבוע שעבר, אחרי הצלחה מסחררת בארה"ב ומקדיש את אלבום ה 12 לשמחת מימוש השאיפה הגדולה של כל יהודי – לגור בארץ הקודש. "למרות העשייה המבורכת מעבר ליבשת, שם היהודים ידעו ונהנו מהניגונים שלי. היה בי צורך עמוק לחזק את הקהל הישראלי ששמע ושר את השירים, כעת הגיע הזמן שנכיר לעומק ונתחבר תחת מזמורי הנשמה היהודית". אלבום זה הוא השלישי מסדרת הקרליבך שכ"ץ מבצע. גם הפעם הוא מקדש את הניגון האותנטי, מוסיף את קולו בשירה ולא מתערב במה שהרב שלמה קרליבך כתב באופן מדויק.
האלבום "Unplugged3" הופק באווירה של עידן אחר. אי שם בארה"ב בצל הקורונה, איתן עבד עליו בשקט, באווירה של בית, בלי "רעש סטטי" של מיזמי יוקרה, צוות הפקה גדול ואבק כוכבים. מה שזיכך את טוהר הניגונים, שמר עליהם מדויקים, נקיים יותר ומוקדשים למטרה נעלה – לשיר ולהתחזק איתם. "החלום שלי שיהודים יעידו שהשירים עשו להם משהו בלב", הוא חושף את ייעודו האמתי.
ברצף של קאברים נאמנים לניגון המקורי, איתן שר 11 שירים באלבום בקולו וטעמו האישי וסוחף להתחבר יחד אתו לא רק למילים, אלא למשמעות, לעדינות שבלחן ולאחדות שהניגונים משדרים בנועם. הוא מספר כי כל ניגון מדבר מתוך הלב שלו, ואינו מחפש לחדש על המוכר והאהוב של שירי הרב קרליבך. בין שיריו העוצמתיים ידועים מהאלבום "ופדויי ה'", "נחמו עמי" ו"שים חלקנו" ואיתן מתרגש במיוחד לשיר אותם. גם באלבום האקוסטי הנוכחי, כוח הניגון עומד בפני עצמו ולא רק השירה- רק הניגון וקולו.
ואכן, גם באלבום הזה מעניק האומן את הכבוד הראוי למלווה הקרובה שלו – הגיטרה, אולם לא צריך להיות חד אוזן כדי להבין את מקומה כאן – כאורחת. את העבודה אמיתי עושים הלחן של רבי שלמה, ושירת קולו העדינה והמרגשת של איתן כ"ץ. רגע לפני היארצייט של רבי שלמה – זה הזמן להיזכר בערגה בשירים והניגונים שלא נס ליחם.
האזינו ל'אין כאלוקינו' מתוך האלבום:
למה עשית עליה אפשר לגור פה גם בלי לעשות שום עליה
חבל זה צעד שאולי תתחרטו עליו בתקווה שלא
בכל אופן המון המון מזל טוב והצלחה רבה
אין סיבה לגור כאן בלי עליה להפך יותר זול לגור בארץ בתור תושב
נחמד מאוד