השר מתן כהנא הציג במסיבת עיתונאים את 'מהפכת הכשרות', לפיה יוקמו תאגידי כשרות פרטיים שיצטרכו לעמוד בקריטורינים מסויימים שתקבע הרבנות הראשית, אך שלושה רבני ערים יוכלו להקל על הכשרות דבר שייתן פתח לכשרויות שאינן עומדות בקריטריונים ההלכתיים, דוגמת מתן הכשר למסעדות שפתוחות בשבת להיכנס לתחום.
ע"פ התכנית שוק הכשרות ייפתח לתחרות. תאגידי כשרות שיעמדו בקריטריונים ההלכתיים שתקבע הרבנות הראשית, יוכיחו עמידות כלכלית וניהולית יוכלו להעניק תעודות כשרות.
גופי הכשרות הפרטיים יעסיקו ויפקחו על משגיחי הכשרות. בראש גוף כשרות פרטי יעמוד רב שהוסמך ע"י הרבנות הראשית לישראל. גופי הכשרות יפרסמו לציבור את הסטנדרט ההלכתי (שקבעה הרבנות הראשית) בו הם מתחייבים לעמוד.
בתי עסק שלא יעמדו בסטנדרטים של מועצת הרבנות אך יצליחו להשיג שלושה רבנים בעלי כושר לרב עיר, כאשר אחד מהם רב עיר מכהן או בדימוס, שיחלקו על עמדת מועצת הרבנות ויטענו כי ה'מועצת' מחמירה, הרי ש'תאגיד כשרות' יוכל להעניק להם 'תעודת הכשר' בניגוד לעמדת מועצת הרבנות.
מועצת הרבנות הראשית לישראל תקפה את ההחלטה: הרבנות הראשית לישראל דוחה מכל וכל את היוזמה המסוכנת של המשרד לשירותי דת להרס הכשרות בישראל, ה׳תכנית׳ שהוצגה היום לשינויים במערך הכשרות משמעותה היא ביטול הכשרות במדינת ישראל, פתיחת בזאר של גופים בעלי אינטרסים עסקיים שיעניקו כשרות ומתן אפשרות לכל מאכער להעניק כשרות כשהתוצאה היא אחת הרס וחורבן הכשרות.
זוהי חלק ממגמה כללית של מלחמה בשירותי הדת שמטרתה הסופית היא ביטול זהותה היהודית של מדינת ישראל.
הרבנות הראשית וכלל רבני ישראל יעמדו בפרץ ויפעלו לבלימת היוזמה המסוכנת, העם ישראל המקפיד ברובו על כשרות כהלכה מצביע ברגליים ונותן אמון מלא ברבנות הראשית, לפיכך יוזמות מסוכנות אלה דינן להתבטל.
יו"ר יהדות התורה ח"כ משה גפני הגיב ל'רפורמה' המתוכננת: בהמשך למדיניות האנטי דתית של הממשלה הרעה הזאת, הם רוצים לחסל את מערך הכשרות בישראל. ליברמן וכהנא רוצים להפוך את מדינת ישראל למדינה ככל המדינות בעולם, למחוק כל זיק של יהדות, ולמנוע מהאזרחים היהודים לאכול כשר.
נעשה הכל להעביר אותם כמה שיותר מהר מן העולם ולהחזיר את הממשלה היהודית והדמוקרטית.
עיקרי המהפכה בכשרות של כהנא:
- שוק הכשרות ייפתח לתחרות: תאגידי כשרות שיעמדו בקריטריונים ההלכתיים שתקבע הרבנות הראשית, יוכיחו אמידות כלכלית וניהולית יוכלו להעניק תעודות כשרות.
- גופי הכשרות הפרטיים יעסיקו ויפקחו על משגיחי הכשרות: בראש גוף כשרות פרטי יעמוד "מרא דאתרא" בעל כושר לרבנות עיר. גופי הכשרות יפרסמו לציבור את הסטנדרט ההלכתי (שקבעה הרבנות הראשית) שבו הם מתחייבים לעמוד.
- יוקם גוף פיקוח עליון של הרבנות הראשית שיפקח על גופי הכשרות הפרטיים ויוודא שהם עומדים בסטנדרט ההלכתי שבו בחרו.
- תאגיד כשרות שירצה, יוכל לבחור לעמוד בסטנדרט בסיסי יותר מזה שהגדירה הרבנות שיאושר על ידי שלושה רבני עיר.
מטרת התוכנית היא בין השאר להפחית את הנטל המושת הן על יצרני מזון מקומיים והן על בתי עסק המספקים שירותי הסעדה, כלומר בתי מלון, מסעדות ובתי קפה. ההוזלה צפויה להתגלגל גם לצרכנים הביתיים, הן בצריכה ביתית והן באכילה בחוץ, ומוערכת בעשרות מיליוני שקלים בשנה, כך על פי משרד האוצר.
