מצרכים – רשימת קניות
- 1 מיכל שמנת מתוקה לקצפת
- 1 קופסת חלב מרוכז
- 1 כוס פצפוצי שוקולד
- 1 כוס עוגיות מרוסקות (כמו פתי בר או לוטוס)
- חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
- רבע כוס דובדבנים מסוכרים קצוצים
- רבע כוס פירורי חלבה
- רבע כוס סירופ שוקולד
הוראות הכנה
- בקערה גדולה, הקציפו את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.
- הוסיפו את החלב המרוכז והקציפו במהירות נמוכה עד לאיחוד.
- הוסיפו את פצפוצי השוקולד, העוגיות המרוסקות, אגוזי המלך, הדובדבנים המסוכרים ופירורי החלבה. קפלו בעדינות עד לאיחוד.
- שפכו את התערובת לתבנית עוגה משומנת וזלפו מעליה את סירופ השוקולד.
- הקפיאו למשך 4 שעות לפחות, או עד שהעוגה קפואה לחלוטין.
- לפני ההגשה, חתכו את העוגה לפרוסות והגישו קר.
שלבי הכנה
- הקצפת השמנת המתוקה לקצפת יציבה היא השלב הראשון והחשוב ביותר. יש להקפיד להקציף עד לקבלת קצפת יציבה, אך לא יותר מדי, כדי למנוע הפיכת הקצפת לחמאה.
- הוספת החלב המרוכז לקצפת נעשית במהירות נמוכה, כדי למנוע שבירת הקצפת.
- קיפול התוספות לתערובת נעשה בעדינות, כדי לא לשבור את הקצפת.
- זילוף סירופ השוקולד מעל העוגה מעניק לה טעם עשיר ומראה יפה.
- הקפאת העוגה למשך 4 שעות לפחות חיונית כדי להבטיח עוגה קפואה ויציבה.
טיפ של קונדיטורים: להגשה מרשימה, ניתן לקשט את העוגה בפירות טריים, קצפת או פירורי שוקולד.
