בין עומס במחלקות, טיפול מסור בחולים ושגרת חירום מתמשכת, במרכז הרפואי מעיני הישועה בחרו לעצור לרגע ולשים את התזונה במרכז. בראיון מיוחד לרגל שבוע התזונה בישראל, מוריה פרטי, תזונאית קלינית מנהלת מחלקת התזונה במעיני הישועה, פותחת צוהר אל מאחורי הקלעים של הקמפיין. היא משתפת בתפיסה העומדת מאחורי הסלוגן שליווה את השבוע, מדברת על החשיבות הקריטית שבאכילה מודעת, ומסבירה כיצד אפשר לשמור על אנרגיה גם בשיאה של משמרת מטורפת.
הסלוגן המלווה את שבוע התזונה, "תזונה כעוגן בחזית ובעורף", נושא עמו משמעות עמוקה במיוחד. "משרד הבריאות, ואגף התזונה בפרט, בחר את הסלוגן הזה בשנים האחרונות בגלל המלחמה הארוכה", מסבירה מוריה פרטי. "המטרה היא בעצם להדגיש את החשיבות של התזונה. אנחנו יודעים שמצבים של טראומה מביאים איתם התמודדויות מורכבות שקשורות לאכילה". היא מתארת כיצד חוסר הוודאות משפיע על הרגלי היום-יום: "גם מצבי הסטרס הרגילים של היום-יום שלנו משנים לנו את האכילה. יש חשיבות עצומה לאכילה סדירה ותזונה טובה כדי לתת לגוף את האנרגיה והצרכים שהוא צריך, בטח במצבים של יציאה משגרה, מלחמה ומורכבות".
אף על פי שעיקר עבודת המחלקה מוקדש באופן טבעי למטופלים, שבוע התזונה שם הפעם דגש מיוחד גם על הצוותים הרפואיים. "העבודה השגרתית שלנו היא באמת מול המטופלים ובטיפול תזונתי בכלל המחלקות", מציינת מוריה, אך מדגישה שאי אפשר להתעלם מהמציאות האינטנסיבית שבה עובדים אנשי הצוות. כדי להתמודד עם שגרה רצופת קריאות דחופות והפרעות, הקמפיין של מעיני הישועה מתמקד באכילה מודעת. בכרזות ההסברה הובהר כי הסחות דעת בזמן אכילה, כמו מסכים או סטרס, מפריעות לזיהוי תחושת שובע ומגבירות את הסיכון לאכילת יתר. המסר לצוותים הוא ברור: עצירה קלה לאכילה מכבדת יכולה להשפיע לטובה על ויסות התיאבון, גם כשהמחלקה נמצאת בעומס רב.
כשנשאלה על הבחירה המפתיעה להציב דווקא גזר וקולרבי בקדמת קמפיין ההסברה, למוריה יש הסבר פשוט ומרענן. השנה התמקדנו במדידת כוח ותפקוד השריר לעובדים. וחשיבות שילוב תזונה ופעילות גופנית לתפקוד מיטבי.
אז איך באמת שומרים על אנרגיה כשהמשמרת לא נגמרת? העצה האישית שלה היא מעשית וקלה ליישום: "הטיפ שלי לאנרגיה במשך היום הוא להקדיש לעצמכם כמה דקות לאכילה. גם אם אין זמן לארוחה מורכבת מכמה פריטים- תאכלו ארוחה קלה. חשוב לשים לב שלא צמים הרבה שעות במהלך המשמרת, ולהקפיד לשתות במהלך היום". היא מוסיפה המלצה נוספת שנועדה להפחית מתח ולחץ נקודתי: "תעשו עצירות קטנות, אפילו עצירה קטנה של רגע להרפות מהעומס – לקחת כוס מים ולחזור לשגרת העבודה".
לקראת השנה הקרובה, חשוב לה להדהד מסר מרכזי אחד בנוגע למעמדה של התזונה בבית החולים. "חשוב לי להגיד שהמחלקה לתזונה נותנת שירות וייעוץ לכלל המחלקות, ותזונה עבור המטופלים היא חלק בלתי נפרד מהריפוי", היא מסכמת בהחלטיות. "זה ממש נחשב טיפול פרה-רפואי שנועד לשפר את הבריאות שלהם, כחלק בלתי נפרד מהמעטפת והטיפול הכולל שמקבלים במרכז הרפואי".
