מערכת הכשרות החדשה 'מהודר' ממשיכה לבסס את דרכה בציבור יראי השם. לצד שיווק העופות ומוצרי הבשר והרחבת מעגל הרוכשים, עומדים במוקד פעילותה סדרי השחיטה המהודרים והפיקוח ההלכתי ההדוק. על רקע זה הגיע הגאון הגדול רבי יעקב מאיר שטרן שליט"א, מגדולי הפוסקים בדורנו ומחשובי תלמידיו של מרן עמוד ההוראה הגר"ש ואזנר זצ"ל, לבקר בשחיטת 'מהודר' המתקיימת במשחטת 'עוף ירושלים', כדי לעמוד מקרוב על העבודה במסגרת ההכשר החדש. כשאת פניו מקבל הגאון רבי שמואל יוסף שטיצברג שליט"א, מרבני השחיטה, אשר סייר עמו בכל חלקי המשחטה ועקב עמו מקרוב על ההידורים וההקפדות המיוחדות שמאפיינות את שחיטת 'מהודר'.
במהלך הביקור עקב הגרי"מ שטרן שליט"א אחר עבודת הצוותים בשטח, בדק את סכיני השחיטה, ועקב מקרוב אחר מלאכת השחיטה, וכן סייר בעמדות המשגיחים בודקי הריאות ובודקי צומת הגידין, וכן עקב מקרוב אחרי הכנת העופות למליחה, והתפעל מרמת הנקיון של העוף, דבר אשר הוא הידור הלכתי מובהק, המונע את השאלות והחששות של 'צרירות דם' בעופות, וגם התרשם מקרוב מסדר מליחת העופות הנעשה בהקפדה מלאה ע"י צוות של משגיחים יראי שמים. הסיור אפשר לו להתרשם באופן בלתי אמצעי מסדרי השחיטה, מההקפדה על ההידורים, ומשלימות התהליך בכל שלב ושלב.
לאחר שסייר במשחטה והתרשם מרמת ההקפדה במקום, הביע הגרי"מ שטרן את הערכתו במילים: "מהודר כשמו כן הוא".
הביקור משתלב בביקורים נוספים של רבנים ומורי הוראה במשחטה, שהגיעו לשחיטת מהודר בתקופה האחרונה. לצד ההיכרות עם ההכשר החדש באמצעות המוצרים המגיעים לצרכנים. ביקורים אלו מאפשרים לרבנים להתרשם ישירות מן הנעשה בשטח, ומסדרי העבודה שעליהם נשענת מערכת הכשרות.
מערך השחיטה משלב פוסקי הלכה ובעלי ניסיון מעשי בתחום, וצוות השחיטה מורכב משוחטים מומחים מהשורה הראשונה, אברכים חסידיים ויראי שמים, המנוסים במקצוע השחיטה ובקיאים בהלכותיה. השחיטה מתבצעת במפעל 'עוף ירושלים', שהוא מפעל המיועד לשחיטות מהדרין, תוך דגש גם על עבודת הפירוק ועל ניקיון העופות שיתבצע בשלימות לטובת הצרכן.
דגש נוסף המוצג לכל מי שמבקר בשחיטת 'מהודר', הוא ההפרדה בין הסמכות ההלכתית לבין הפעילות המסחרית. ההחלטות בענייני הכשרות נתונות אך ורק לרבנים, ואילו עבודת השיווק נעשית לאחר שהמוצרים ארוזים ומוכנים. לצד זאת, מבקשים ב'מהודר' להציע את המוצרים במחירים נגישים למשפחות, כחלק מהמענה לצרכנים המבקשים לשלב הקפדה בכשרות עם ניהול נכון של תקציב הבית.
מוצרי 'מהודר' נרכשים ברשתות המובילים ובקהילות שונות בציבור החרדי. ההתרחבות הצרכנית, לצד ביקורי הרבנים וההיכרות עם מערך השחיטה, מלווה את כניסתו של ההכשר החדש לשוק. ביקורו של הגאון הגדול הגרי"מ שטרן שליט"א במשחטה מצטרף לתהליך הזה, כאשר במרכזו עמדה ההתרשמות הישירה מן השחיטה ומסדרי העבודה במקום, הנותנת את ההתרשמות האמיתית שאכן 'שחיטת מהודר – כשמה כן הוא', הראויה לציבור יראי ה' המהדרין מן המהדרין.
