השר לשירותי דת, מתן כהנא הודיע הבוקר (ראשון) בחגיגיות על פעימתה הראשונה של רפורמת הכשרות אותה הוביל בחודשים האחרונים ועוררה זעם רב בקרב הציבור החרדי לאור התנגדותם הנרחבת של גדולי הדור לתוכנית.
בפוסט שפרסם כהנא כתב: "היום יתחיל השלב הראשון של תוכנית הכשרות אשר תסדיר את מערך הכשרות של מדינת ישראל ותצעיד אותו קדימה אל עבר כשרות טובה יותר, כשרות מפוקחת יותר, כשרות מסודרת יותר".
"החל מהיום יוכלו בעלי המסעדות, המפעלים, המרכולים וכל עסק לייצור ומכירת מזון לבחור איזה רב עיר (באמצעות מועצה דתית) יעניק להם תעודת כשרות. האפשרות שכל רב עיר, באמצעות מועצה דתית, יוכל להעניק כשרות בכל שטח בישראל גם אלו שמחוץ לשטח המוניציפלי של העיר שלו, פותחת את שוק הכשרות לתחרות. הכנסת תחרות למערך הכשרות תשחרר את הקיפאון ששרר בתחום הכשרות בעשורים האחרונים".
לדברי השר כהנא "התחרות בין נותני הכשרות תוביל למתן שירות טוב יותר, רציני יותר, מוקפד יותר ונוח יותר לבעלי העסקים, אך מעבר לבעלי העסקים, תוכנית הכשרות תביא לכך שיותר ויותר אזרחים בישראל יאכלו כשר, כי ככל שמערך הכשרות יהיה הדוק ומגוון יותר כך האזרחים יוכלו לזכות ביותר מקומות כשרים שיהיו מפוקחים כראוי.
אחרי שנלחם בממסד הרבנות ונגד הרבנים הראשיים כותב כהנא "מעל לכל אלו חשוב לציין כי תוכנית זו תהיה גורם משמעותי "לחיזוק כוחה של הרבנות הראשית לישראל". בעוד שנה בדיוק, כשתסתיים תקופת המעבר ותכנית הכשרות תיכנס לתוקף במלואה, הרבנות הראשית תהפוך לגוף מפקח עם סמכויות רחבות. כשהרבנות תהפוך לגוף המפקח מערך הכשרות יעבוד בצורה יעילה שתבטיח לכולנו כשרות טובה ומהודרת יותר".
בסיום דבריו כתב "השנה הקרובה היא שנת התארגנות לקראת כניסת תאגידים פרטיים לשוק הכשרות. פתחנו את שוק הכשרות לתחרות עבור אלו שמעוניינים בכך ולא יכלו לעשות זאת עד היום. מטרת התכנית אינה לגרום לבתי עסק לעבור מכשרות הרב המקומי לכשרות אחרת אלא לאפשר זאת במקומות בהם יש צורך בכך בשל כשלים שקיימים במערך הכשרות המקומי".
