יין מרסלאן של יקב טורא, הוא יין אדום, זן ענבים יחסית חדש בנוף הישראלי, והבציר הזה של שנת 2023 מציג אותו בצורה מרשימה. מרגע המזיגה, היין חושף את צבעו הכהה והעמוק, גוון ארגמן עשיר שרומז על עומק ועוצמה.
באף, הארומות מתפרצות ומזמינות. ניחוחות של פירות סגולים בשלים, כמו שזיף ודובדבן כהה, משתלבים עם נגיעות עדינות של וניל ותבלינים חמים – רמז להתיישנות ארוכה בחביות.
כשהיין נוגע בחיך, הוא מציג מרקם חלק ועשיר. הטאנינים רכים ומלוטשים, לא משתלטים, ומאפשרים לטעמים להתבטא במלואם. על הלשון מורגשים טעמי ליקוריץ מובחנים, לצד חמיצות קלה ומרעננת של חמוציות, שמוסיפה רובד נוסף של מורכבות.
עם 14% אלכוהול והתיישנות של 22 חודשים בחבית, זהו יין בעל גוף מלא ונוכחות, אך הוא שומר על איזון הרמוני. תהליך התסיסה האלכוהולית שנמשך כשבועיים בטמפרטורה מבוקרת (עד 28 מעלות צלזיוס) סייע בשמירה על ארומות הפרי והעניק ליין מבנה חלק ונעים. הסיומת ארוכה ונעימה, ומשאירה בפה טעם מתמשך של פרי ותבלין.
המלצה: עם תווית מחיר של 139 ש"ח, המרסלאן 2023 מציע תמורה מצוינת לחובבי יינות אדומים עוצמתיים ועשירים. הוא ישתלב נהדר עם מנות בשר עשירות, גבינות קשות ומאכלים מורכבים נוספים. זהו יין שמציג פוטנציאל התיישנות, ויהיה מעניין לטעום אותו שוב בעוד מספר שנים.
