אם אתם מחפשים יין שישדרג לכם את שולחן השבת או את האירוע הבא, כדאי שתכירו את השיראז 2023 מסדרת Mountain Heights של יקב טורא. מדובר ביין שלא רק נראה טוב בבקבוק, אלא מביא איתו סיפור של גובה, איכות וטעם ישראלי משובח.
מה הסוד שלו? הכל מתחיל בכרם. הענבים מגיעים מ"כרם ברכה" שנמצא בגובה של 850 מטר מעל פני הים. הגובה הזה הוא "הסוד המקצועי" של הייננים – האוויר הקריר והנקי בהרים עוזר לענבים להבשיל לאט ובצורה מושלמת, מה שמעניק ליין רעננות מיוחדת וטעם עשיר.
היין הזה עשוי מ-100% ענבי שיראז שנבחרו אחד-אחד בבציר ידני קפדני. לאחר מכן הוא נח במשך 22 חודשים בחביות עץ אלון, זמן שבו הוא קיבל את המרקם החלק והעמוק שלו.
איך הוא מרגיש בכוס? כשתמזגו אותו, תראו צבע סגול כהה ויפהפה. הריח שלו נהדר ומזכיר פירות יער שחורים, דובדבנים בשלים ונגיעות מרעננות של מנטה ופלפל שחור. בפה הוא מרגיש "עגול" וחמאתי – כלומר, הוא מחליק בקלות ומשאיר טעם עשיר של אגוזים בסוף.
למי הוא מתאים? זהו יין מרשים מאוד שמתאים בדיוק לטעם הישראלי שאוהב יינות נוכחים ומתובלים. הוא הולך נהדר עם מנות בשריות, תבשילים חמים או פשוט לכוס יין איכותית בסוף היום.
בקצרה על הבקבוק:
- הזן: 100% שיראז (מכרם בגובה 850 מטר).
- הזמן בחבית: 22 חודשים (מה שנותן לו את העומק).
- הטעם: פירותי, מתובל ועשיר.
- המחיר: 139 ש"ח.
שורה תחתונה: יין עם המון כבוד והרבה נשמה מהרי השומרון.
