יקב טורא ממשיך לבסס את מעמדו כאחד היקבים המרתקים והאיכותיים בישראל. סדרת ה"מאונטין ויסטה" של היקב נחשבת לאחת הסדרות האהובות על הצרכן הישראלי, והמהדורה החדשה של הקברנה סוביניון מבציר 2024 (התשפ"ה) מוכיחה שוב מדוע.
היין מבוסס על 100% ענבי קברנה סוביניון, המגיעים מכרם ברכה הייחודי, הנטוע בגובה מרשים של 850 מטר מעל פני הים. הגובה הזה, המשלב קרינה חזקה עם לילות קרירים, מעניק לענבים מורכבות ורעננות שבולטים בכל לגימה.
חוויית הטעימה: בין שזיף בשל לטבק מעושן במזיגה לכוס מתגלה יין בעל גוון אדום כהה ועמוק. האף עשיר ומתפתח, עם ניחוחות דומיננטיים של שזיף בשל, קקאו ווניל, לצד נגיעה אלגנטית של טבק. בחיך, היין מציע גוף עגול, רך ומאוזן להפליא. טעמי הפרי והתבלינים משתלבים יחד ליצירת חוויית שתייה נעימה מאוד, כזו שמתאימה הן לארוחות ערב קלות והן למנות בשריות עשירות.
היין עבר תסיסה אלכוהולית מבוקרת בטמפרטורה שאינה עולה על 29°C , ולאחר מכן התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ, שהעניקו לו את המבנה והעומק המאפיינים אותו.
נתונים טכניים:
- זן: קברנה סוביניון (100%).
- אלכוהול: 13%.
- נתוני בציר: בריקס 25, חומציות (TA) 5.1 ו-pH 3.52.
בשורה התחתונה: מדובר ביין שמצליח לשמור על סטנדרט גבוה מאוד של איכות תוך שמירה על נגישות. יקב טורה מוכיח שוב שעם שילוב נכון של טרואר משובח וייננות קפדנית, ניתן להגיע למתכון המדויק עבור הקברנה.
