ימי בין הזמנים הם ההזדמנות של משפחות רבות לצאת לטיולים, להיפגש עם קרובים וחברים וכמובן להתכנס סביב המנגל. כדי שהחוויה תהיה מהנה, בטוחה ובעיקר טעימה, כדאי להקדיש מעט מחשבה להכנות ולצלייה עצמה. אספנו עבורכם עשרה טיפים פשוטים שיעזרו להפוך כל על האש להצלחה.
• ראשית, תכננו את הארוחה מראש והכינו רשימת קניות מסודרת. כך תימנעו מחוסרים של הרגע האחרון ותוכלו ליהנות מארוחה מגוונת ומסודרת.
• הדליקו את המנגל מספיק זמן מראש והמתינו עד שהגחלים יקבלו צבע אפרפר. צלייה על גחלים מוכנות מעניקה חום אחיד ומונעת חריכה מיותרת של הבשר.
• הימנעו מהעמסת יתר על הרשת. כאשר יש מרווח בין הנתחים, החום מתפזר בצורה טובה יותר והבשר נצלה באופן אחיד.
• אל תהפכו את הבשר שוב ושוב. המתינו עד שהוא משתחרר בקלות מהרשת ורק אז הפכו אותו. כך הוא יישאר עסיסי וישמור על טעמו.
• שלבו גם ירקות על האש כמו פלפלים, בצל, קישואים, חצילים ופטריות. הם מוסיפים צבע, טעם וגיוון לארוחה ומשתלבים נהדר לצד הבשרים.
• הקפידו להשתמש בכלי עבודה נקיים ונפרדים לבשר חי ולבשר מוכן, ושמרו על ניקיון הרשת לאורך הצלייה. כך תשמרו הן על הטעם והן על ההיגיינה.
• בימי הקיץ החמים חשוב להקפיד על שתייה מרובה ולהעדיף שהייה במקומות מוצלים ככל האפשר, במיוחד כאשר נמצאים זמן ממושך ליד מקור חום.
• אם אתם מטיילים בפארקים או ביערות, ודאו שהמנגל מוצב במקום המותר לכך בלבד. בסיום הארוחה כבו היטב את הגחלים והשליכו את הפסולת לפחים, כדי לשמור על הניקיון ולמנוע סכנת שריפות.
• הרחיקו ילדים מהאש והקפידו שהמנגל יוצב על משטח יציב. כמה רגעים של תשומת לב יכולים למנוע תאונות מיותרות.
• מעל הכול, זכרו שהמנגל הוא רק התירוץ. ימי בין הזמנים הם זמן יקר למשפחה, ללימוד משותף, לטיולים ולמפגשים עם הקרובים. האוכל חשוב, אבל הזיכרונות שנוצרים סביבו הם אלו שנשארים לאורך זמן.
