כידוע באולמות שמחה ומסעדות מעסיקים גם במגזר החרדי, מלצרים שאינם שומרי תורה ומצוות, אלא שבשנה זו ישנה בעיה גדולה להשתמש בפועלים כאלו.
כידוע בשנה זו אסור לזרוק לפח האשפה פירות וירקות אלא להמתין שירקיבו ולא יהיו ראויים למאכל כלל.
בשיעורו לפרשת האזינו אמר הגר"י זילברשטיין "היות והנוהג באולמות חתונות, בבתי מלון, ובמסעדות לזרוק לפח האשפה את כל האוכל שנשאר על השולחן, כולל חתיכות שלמות של ירקות ושל פירות. לכן אסור להעסיק מלצרים עמי ארצות בשנת השמיטה".
חבר המועצת הוסיף בשיעור השבועי כי מדובר באיסור של "לאכלה ולא לאיבוד".
לדבריו "גם להעסיק גויים לא יעזור, ונפסק שאי אפשר לסמוך על עם הארץ. מימלא אין עיצה".
יש רק עצה אחת לזה "להתקין מצלמה באולם או המסעדה, ולהודיע למלצרים שאם יתפסו אותם זורקים לפח האשפה פירות וירקות של שביעית – אתם מפוטרים ללא פיצויים. רק במקרה כזה מותר להעסיק מלצרים עמי ארצות".
