משרד הבריאות הודיע היום (שני) על עדכון משמעותי ברפורמת הסימון התזונתי: קטגוריה חדשה של "תבשילים וסלטים" מצטרפת לרשימת המוצרים הזכאים לשאת את הסמל הירוק. המשמעות היא שגם מנות מוכנות או ארוזות, כמו סלטי קטניות, תבשילים מבוססי ירקות ודגנים מלאים ומרקים עשירים, יסומנו כבריאים – בתנאי שיעמדו בדרישות המחמירות של הוועדה המדעית.
הסמל הירוק אינו רק "המלצה", אלא תו תקן המבוסס על עקרונות ליבה מדעיים:
- ללא "סימון אדום": המזון אינו מכיל כמויות גבוהות של סוכר, נתרן או שומן רווי.
- עיבוד מינימלי: המזון חייב להיות טבעי או מעובד באופן מינימלי (לפי סיווג NOVA), ללא חומרים משמרים או תוספים מלאכותיים.
- תרומה תזונתית: המזון מספק רכיבים חיוניים התואמים את התזונה הים-תיכונית המומלצת.
העדכון הנוכחי הוא חלק ממדיניות רחבה להנגשת מזון בריא. משרד הבריאות פועל לשלב את הסמל לא רק על גבי האריזות, אלא גם בפלטפורמות הקנייה המקוונות, במכרזי הזנה בבתי הספר ובהדרכות לאנשי מקצוע.
ד"ר מורן בלייכפלד מגנאזי, מנהלת אגף התזונה במשרד הבריאות, הסבירה את המהלך: "הוספת קטגוריית התבשילים והסלטים היא צעד נוסף בהנגשת מזון בריא לשגרת החיים העמוסה של כולנו. חשוב שלציבור יהיה סימון אחד מקצועי ואחיד שעוזר לזהות בקלות מזון איכותי שתורם לבריאות".
