גורם בכיר נוסף במאפיות המספקות לחם במחיר מפוקח: אם המדינה לא תתאים את המחיר לעליית חומרי הגלם, כל יצרן יחשב מסלול מחדש. לשאלת גלי צה"ל, מדוע אינו מוכן להחשף בשמו: "ברגע שיפורסם תוך שעה רשות התחרות תזמן אותי לחקירה" מאז פתיחת חקירת הרשות, גורמים בענף המזון חוששים להחשף
