אוכל

"מנהג מימים קדמונים"

אופים חלת מפתח? הנה הסגולות ומתכון מנצח שאסור לפספס

רגע לפני שאתן אופות חלות מפתח, כמו עוד רבות מנשות ישראל, הנה המתכון המנצח שיקטוף לכן מחמאות • וגם: הסיבות לאפיית החלות בצורה זו

פנינה לוי
09/04/2026

סלסלה טעם וצבע מהטבע: פלטת פירות כשרה לפסח שמתאימה לכל המשפחה

פסח הוא חג של שולחן עמוס, אירוח בלתי נגמר והמון מחשבה על מה מותר ומה אסור. בין מצות, תבשילים וקינוחים כשרים לפסח, לא פעם מחפשים פתרון קליל, מרשים ובטוח שכולם יכולים ליהנות ממנו. פלטת פירות כשרה לפסח עונה בדיוק על הצורך הזה. היא טבעית, צבעונית, מתאימה לילדים ולמבוגרים, ואינה דורשת הסתבכות עם תחליפים או מתכונים מיוחדים. במאמר הזה נבין למה דווקא בפסח פלטת פירות היא בחירה חכמה, איך בוחרים נכון, ומה חשוב לבדוק כדי לוודא שהיא באמת מתאימה לכל המשפחה.

מערכת המחדש תוכן שיווקי
22/03/2026

נתחים מושלמים של בוטיק הבשרים מיט צ'ויס למרק גולאש חורפי

מנה מושלמת מתחילה עם נתחים משובחים של בוטיק הבשרים מיט צ'ויס. עכשיו, כשהחורף בעיצומו והקור שורר בחוץ, אין כמו מרק עשיר שיכניס לכם קולינריה משובחת וחמימה הביתה. הנה כמה נתחים מובחרים שיהפכו את המרק שלכם למנה מנחמת ומלאת השראה בימי החורף הקרים. הנתחים נבחרים בקפידה על ידי הקצבים ונחתכים במקום לפי דרישה, ובכך מאפשרים לכל אחד לחוות קולינריה עילית כמו של השפים הגדולים בכשרות מהודרת של בד"ץ מהדרין בראשות הגר"א רובין שליט"א.

מערכת המחדש
30/12/2025

בית היין

טוּרָא דולצ'טו 2024: האדום המצונן שמחבר בין איטליה לשומרון

רגע לפני חג הסוכות, בדקנו את דולצ'טו 2024 של טוּרָא וחזרנו עם רשמים • יין אדום קליל (14%), 100% דולצ'טו מכרם ברכה (850 מ'), בעל גוון ארגמני, ארומות קינמון ודובדבן, גוף קל-בינוני • מומלץ במיוחד לארוחות קלות חמיצות גבוהה ומרעננת.

מערכת המחדש
03/10/2025

אילו טכניקות עוזרות לחסוך בעלויות במטבח מסעדה?

בענף המסעדנות, התחרות גבוהה והשוליים הכלכליים לעיתים צרים. מטבח מסעדה הוא אחד ממוקדי ההוצאות הגדולים – החל בחומרי גלם, דרך כוח אדם ועד תחזוקת ציוד. כדי לשמור על רווחיות, חשוב לאמץ שיטות עבודה יעילות המפחיתות עלויות מבלי לפגוע באיכות המנות או חוויית הסועד.

מערכת המחדש
11/08/2025

קלה להכנה

מתכון לחג: לזניה חלבית בטעם של עוד

מאכלי החלב הפכו כבר מזמן לחובה בסעודות החג, אבל את הלזניה הזו אתם פשוט חייבים להכין • למה? תכינו, תטעמו ותבינו

שף יפית אוקשטיין שנבי
01/06/2025

ללא גלוטן

פינוק חלבי מיוחד לחג השבועות: עוגת גבינה טירמיסו

גם לאלו שרגישים לגלוטן מגיע להתפנק בחג השבועות, עם מאפים מיוחדים • עם העוגה הזו, הפינוק יהיה מושלם

רן בן דוד – קונדיטור רשת ביגה
01/06/2025

צבעוני וטעים

סלט ירקות חיים ומבושלים עם טופו מוקפץ וגבינה

על השילוב הזה חשבתם? • מתכון קליל וחגיגי לארוחת החג , מתאים גם לטבעוניים, קל להכנה ומקשט כל שולחן

חוויה קולינרית חדשה ומהודרת בדיוטי פרי: טרמינל 3: הושק סניף קפה קפה בכשרות בד"ץ חוג חת"ס פ"ת

רשת קפה קפה זכתה במכרז הפעלת בית הקפה במתחם ההסעדה בטרמינל 3 בנתב"ג | סניף הדגל החדש יפעל תחת המותג Cafe Cafe 0/2 ויהיה מודל לקולינריה ברמה בינלאומית | במעמד חנוכת הסניף השתתפו רבני ומפקחי מערך הכשרות למהדרין של בד"ץ חוג חת"ם סופר פתח תקווה | בעלי 'קפה קפה' הודה לרבני הבד"ץ על הליווי המסור לפתיחת הסניף שיוביל איכות בלתי מתפשרת, שירות מקצועי ועיצוב חדשני בכשרות מהודרת – רגע לפני העלייה למטוס

מערכת המחדש
18/05/2025

איך לבחור פיצרייה טובה? כל מה שצריך לדעת לפני שמזמינים פיצה

פיצה היא אחד המאכלים האהובים ביותר בכל רחבי העולם, וישראל אינה יוצאת דופן. בין אם מתחשק לכם לארח חברים לערב חברתי עם מגש חם ומפנק, או פשוט להתפנק בעצמכם בסוף יום ארוך – פיצה משלוחים היא פתרון מושלם ומהיר. אבל עם כל כך הרבה פיצריות בשוק, איך מזהים את האיכות הגבוהה באמת? מה מבדיל בין פיצריה שמציעה מוצר בינוני לכזו ששווה להזמין ממנה שוב ושוב.

מערכת המחדש
11/02/2025

ירקן צווארון לבן

"העלים הכנסות במיליוני שקלים": נעצר ירקן משוק מחנה יהודה

בעל דוכן ירקות בשוק הירושלמי השוקק העלים הכנסות בהיקף של למעלה מ 5 מיליון שקלים • אחרי חקירה ממושכת של רשות המיסים הוא נעצר • מהחקירה עלו פרטים רבים בהם העובדה שמעולם לא השתמש בקופה רושמת

אלי שפירא
06/02/2025

קרם ברולה:

קינוח יוקרתי או קינוח פשוט להכנה בבית?

קרם הברולה הוא קינוח צרפתי שנחשב לקלסי ויוקרתי בעולם הקולינריה. הקינוח שמשמעות שמו בצרפתית היא "קרם שרוף", מזוהה עם מסעדות יוקרה ותפריטים מתוחכמים. אך האם מדובר באמת בקינוח יוקרתי ומורכב השמור למטבחי שף בלבד, או שמא ניתן להכין אותו בקלות גם בבית? במאמר זה נפרק מיתוס אחר מיתוס לגבי הקרם הצרפתי המצוין, ונראה לכם כיצד גם אתם יכולים להכין את הקינוח המפואר בקלות במטבח ביתכם.

מערכת המחדש
04/02/2025

בריא וטעים

רשת הקצביות "וול דאן": סדרה טבעונית חדשה בריאה וטריה כשרה לפסח!

רשת הקצביות המובילה "וול דאן" ידועה זה מכבר בזכות הבשר האיכותי והטרי שהיא מציעה ללקוחותיה. אך לאחרונה, הרשת עושה צעד נוסף קדימה ומציעה חוויה קולינרית מגוונת עוד יותר, תוך הרחבת פעילותה והשקת סדרה טבעונית חדשה.

א. שכטר
30/01/2025

היעד המושלם

אירועים ושמחות חוגגים באנטריקוט ירושלים – גריל ים – תיכוני ואולם אירועים עם נוף מרהיב לירושלים

יש לכם אירוע או שמחה? אנטריקוט זה המקום לחגוג! במסעדת בשרים וגריל ים-תיכונית מובילה, המספקת סביבה אלגנטית לאירוח אירועים. המסעדה ממוקמת בהר חוצבים, רק 20 דקות נסיעה מהכותל. ומשקיפה אל נופיה עוצרי הנשימה של ירושלים, תוך שהיא מגישה תפריט כשר בהשגחת בד"ץ העדה החרדית עם הקפדה על חומרות הבית יוסף. תפריט מוצע מגוון מנות בשריות ייחודיות, עם התמקדות בנתחים מובחרים שעוברים תהליך יישון ממושך. כל נתח מתובל ומוכן בקפידה על ידי השף המיומן שלנו, כדי להבטיח חוויה קולינרית עשירה ובלתי נשכחת.