אוכל

אילו טכניקות עוזרות לחסוך בעלויות במטבח מסעדה?

בענף המסעדנות, התחרות גבוהה והשוליים הכלכליים לעיתים צרים. מטבח מסעדה הוא אחד ממוקדי ההוצאות הגדולים – החל בחומרי גלם, דרך כוח אדם ועד תחזוקת ציוד. כדי לשמור על רווחיות, חשוב לאמץ שיטות עבודה יעילות המפחיתות עלויות מבלי לפגוע באיכות המנות או חוויית הסועד.

• מערכת המחדש
• 16:21

חוויה קולינרית חדשה ומהודרת בדיוטי פרי: טרמינל 3: הושק סניף קפה קפה בכשרות בד"ץ חוג חת"ס פ"ת

רשת קפה קפה זכתה במכרז הפעלת בית הקפה במתחם ההסעדה בטרמינל 3 בנתב"ג | סניף הדגל החדש יפעל תחת המותג Cafe Cafe 0/2 ויהיה מודל לקולינריה ברמה בינלאומית | במעמד חנוכת הסניף השתתפו רבני ומפקחי מערך הכשרות למהדרין של בד"ץ חוג חת"ם סופר פתח תקווה | בעלי 'קפה קפה' הודה לרבני הבד"ץ על הליווי המסור לפתיחת הסניף שיוביל איכות בלתי מתפשרת, שירות מקצועי ועיצוב חדשני בכשרות מהודרת – רגע לפני העלייה למטוס

• מערכת המחדש
• 10:03

איך לבחור פיצרייה טובה? כל מה שצריך לדעת לפני שמזמינים פיצה

פיצה היא אחד המאכלים האהובים ביותר בכל רחבי העולם, וישראל אינה יוצאת דופן. בין אם מתחשק לכם לארח חברים לערב חברתי עם מגש חם ומפנק, או פשוט להתפנק בעצמכם בסוף יום ארוך – פיצה משלוחים היא פתרון מושלם ומהיר. אבל עם כל כך הרבה פיצריות בשוק, איך מזהים את האיכות הגבוהה באמת? מה מבדיל בין פיצריה שמציעה מוצר בינוני לכזו ששווה להזמין ממנה שוב ושוב.

• מערכת המחדש
• 15:13

קרם ברולה:

קינוח יוקרתי או קינוח פשוט להכנה בבית?

קרם הברולה הוא קינוח צרפתי שנחשב לקלסי ויוקרתי בעולם הקולינריה. הקינוח שמשמעות שמו בצרפתית היא "קרם שרוף", מזוהה עם מסעדות יוקרה ותפריטים מתוחכמים. אך האם מדובר באמת בקינוח יוקרתי ומורכב השמור למטבחי שף בלבד, או שמא ניתן להכין אותו בקלות גם בבית? במאמר זה נפרק מיתוס אחר מיתוס לגבי הקרם הצרפתי המצוין, ונראה לכם כיצד גם אתם יכולים להכין את הקינוח המפואר בקלות במטבח ביתכם.

• מערכת המחדש
• 16:50

בריא וטעים

רשת הקצביות "וול דאן": סדרה טבעונית חדשה בריאה וטריה כשרה לפסח!

רשת הקצביות המובילה "וול דאן" ידועה זה מכבר בזכות הבשר האיכותי והטרי שהיא מציעה ללקוחותיה. אך לאחרונה, הרשת עושה צעד נוסף קדימה ומציעה חוויה קולינרית מגוונת עוד יותר, תוך הרחבת פעילותה והשקת סדרה טבעונית חדשה.

• א. שכטר
• 14:56

היעד המושלם

אירועים ושמחות חוגגים באנטריקוט ירושלים – גריל ים – תיכוני ואולם אירועים עם נוף מרהיב לירושלים 

יש לכם אירוע או שמחה? אנטריקוט זה המקום לחגוג! במסעדת בשרים וגריל ים-תיכונית מובילה, המספקת סביבה אלגנטית לאירוח אירועים. המסעדה ממוקמת בהר חוצבים, רק 20 דקות נסיעה מהכותל. ומשקיפה אל נופיה עוצרי הנשימה של ירושלים, תוך שהיא מגישה תפריט כשר בהשגחת בד"ץ העדה החרדית עם הקפדה על חומרות הבית יוסף. תפריט מוצע מגוון מנות בשריות ייחודיות, עם התמקדות בנתחים מובחרים שעוברים תהליך יישון ממושך. כל נתח מתובל ומוכן בקפידה על ידי השף המיומן שלנו, כדי להבטיח חוויה קולינרית עשירה ובלתי נשכחת. 

• מערכת המחדש
• 15:45

וול דאן

מתכון לכנפיים בתנור ברוטב צ'ילי ושום

רוטב פיקנטי וטעים של צ'ילי, שום ושומשום שעוטף את הכנפיים העסיסיות של 'וול דאן' ונותן להם פריכות ממכרת מבחוץ. 

• מערכת המחדש
• 14:03

מפנק

נתח בריסקט בתנור בסגנון אמריקאי/ וול דאן

עם נתח בריסקט איכותי מ"וול דאן", תיבול עדין וכמה שעות בתנור, תקבלו מנה קלה להכנה, עסיסית וטעימה במיוחד

• מערכת המחדש
• 10:20

לכבוד שבת

מתכון לגולאש הונגרי: תבשיל בשר טעים של וול דאן 

מתכון שלב אחר שלב להכנת גולאש עסיסי ומתובל היטב עם נתח מספר 4 המצוין של וול דאן. 

• מערכת המחדש
• 15:23