צה"ל מפרק את מערכי הטילים והמפקדות של איראן וחיזבאללה

צה״ל ממשיך במבצע ״שאגת הארי״ נגד משטר הטרור האיראני ובמקביל פועל בהגנה קדמית ובתקיפות עצימות נגד ארגון הטרור חיזבאללה בלבנון.

המערכה הרב-זירתית מתנהלת בעוצמה גבוהה, כאשר צה״ל פועל ברחבי איראן וביצע כ-7,600 תקיפות, מתוכן יותר מ-2,000 תקיפות נגד מפקדות ונכסים של משטר הטרור האיראני, כ-4,700 תקיפות נגד תוכנית הטילים האיראנית.

בנוסף לפגיעה בתשתיות הקריטיות, חוסלו בהכוונת מודיעין מדויק, אלפי פעילים של משטר הטרור האיראני. במהלך מבצע ״שאגת הארי״ עד כה, מטוסי חיל האוויר ביצעו יותר מ-4,700 גיחות מבצעיות ויותר מ-380 מטסים בשמי איראן.

במקביל לזירה האיראנית, צה״ל נמצא בהגנה קדמית במרחב לבנון לחיזוק קו ההגנה. כוחות הפיקוד מבצעים פשיטות ממוקדות להסרת האיום והשמדת האויב במרחב, תוך מאמץ התקפה עוצמתי לפגיעה קשה בכלל מרכזי הכובד של ארגון הטרור חזבאללה שנכנס למערכה בחסות השלטון האיראני.

עד כה צה״ל ביצע יותר מ-1,100 תקיפות במרחב, מתוכן כ-190 מטרות של כוח רדואן, יותר מ-200 מטרות טילים ומשגרים, כ-35 מטרות פיקוד ושליטה וכ-80 מבנים רבי קומות ששומשו על-ידי הארגון לצרכי טרור.

בנוסף לפגיעה בתשתיות, חוסלו יותר מ-380 מחבלים מארגון הטרור חזבאללה.

לאור יום: בכירי המשטר צעדו ברחובות – צה"ל תקף בסמוך

אירועי "יום אל-קודס" התקיימו היום (שישי) בטהראן, באספהאן ובמוקדים נוספים באיראן, כאשר בכירי המשטר נצפו צועדים לאור יום ברחובות הבירה.

במהלך הצעדה נראו נשיא איראן, מסעוד פזשכיאן, שר החוץ עבאס עראקצ'י, וכן עלי לאריג'אני, מזכיר המועצה העליונה לביטחון לאומי ומי שנחשב לאחת הדמויות המשפיעות ביותר במשטר האייתוללות. לצדם צעד גם ראש הרשות השופטת, ע'ולאם-חוסיין מוחסני אז'אי, המשמש כאחד המנהיגים הזמניים מאז חיסולו של עלי חמינאי.

על אף ניסיונות המשטר להקרין שגרה, המציאות הביטחונית הורגשה היטב בשטח. הצהרתו לתקשורת של ראש הרשות השופטת הופסקה בשל תקיפות בסמוך לאירוע. במקביל לקריאות "אללה אכבר", "מוות לישראל" ו"מוות לאמריקה", נצפו בשמי טהראן תימרות עשן שעלו בעקבות תקיפה ישראלית שבוצעה בסמוך לזירת הצעדה ועל פי דיווחים באיראן, בתקיפות אף נהרגו כמה מהצועדים.

מי שבלט בהיעדרו מהאירועים הוא מוג'תבא חמינאי, בנו של המנהיג שחוסל ומי שנבחר לרשת את מקומו. היעדרותו נמשכת על רקע דיווחים רבים לפיהם מוג'תבא פצוע, ועד כה הוא טרם נראה בציבור. יצוין כי עד כה היה נהוג כי המנהיג העליון משתתף אף הוא באירוע הענק ונושא בו דברים.

שבע שנות התמחות ושתיקה אחת גורלית | הרב יוסף זאב

הרוחות הקרות של רוסיה הקפואה בשנת תשע"ז לא הצליחו לצנן את האש שבערה בליבה של אירנה דיסלבסקי. אירנה, יהודייה גאה, הקדישה את חייה למדע. שבע שנים ארוכות ומפרכות למדה רפואה, ולאחריהן הוסיפה שבע שנים נוספות של התמחות תובענית ומורכבת בניתוחי ראש – התחום הדורש את הדיוק הגבוה ביותר ואת העצבים החזקים ביותר.

ברוסיה, חוקי הברזל של האקדמיה אינם מכירים בנסיבות מקלות: מי שסיים את לימודיו זכאי לתעודה, אך עליו להתייצב ביום פקודה מסוים. מי שנעדר מאותו מעמד חד-פעמי, מאבד את זכאותו לעולם. אין הזדמנות שנייה, אין מועד ב'. המשמעות עבור מי שמחמיץ את הרגע היא גזירת כליה מקצועית – חזרה לספסל הלימודים לשבע שנים נוספות, כשכל עמלו הקודם נמחק כלא היה.

באותם ימים, החלה אירנה למצוא את דרכה חזרה לצור מחצבתה. האור הגנוז שביהדות החל להאיר את נשמתה, ובמשך חודשים ארוכים כבר שמרה שבת ויום טוב בדקדוק רב, כשהיא מקיימת מצוות קלה כבחמורה. והנה, הנסיון התייצב לפתחה במלוא עוצמתו המבהילה: התאריך שנקבע לחלוקת התעודות הגורלית נפל בדיוק בחג השבועות תשע"ז.

אובדת עצות וקרועת לב, פנתה אירנה אל המגדלור של יהדות רוסיה, הרב הראשי הגאון רבי בערל לזר שליט"א. היא חיפשה סדק הלכתי, מוצא שיציל ארבע-עשרה שנות עמל. הרב, ברחמיו, הציע בתחילה שתשכור חדר במלון סמוך כדי שתוכל להגיע ברגל, אך אירנה הבהירה את עומק הבעיה: קבלת התעודה כרוכה בחתימה על מסמכים רשמיים רבים. הרב השפיל את עיניו ואמר בכאב: "אם כך, איני רואה שום פתרון הלכתי להתיר את קבלת התעודה ביום טוב".

באותו רגע, נדמה היה שעולמה חרב עליה. שבע שנות התמחות עמדו לרדת לטמיון. היא, שרק מקרוב באה אל שערי האמונה, נדרשה להקריב את פסגת חלומותיה המקצועיים. אך אירנה לא נתנה ליצר הרע לשבור את רוחה. בנחישות של בת מלכים היא פסקה: "החלטתי לשמור תורה ומצוות עד הסוף, ללא פשרות. לא אחלל את קדושת המועד בשביל שום תעודה שבעולם".

חג השבועות הגיע. בעוד חבריה חוגגים את קבלת התארים, אירנה חגגה את קבלת התורה בשתיקה ובקדושה. היא לא הגיעה, והתעודה אבדה. למחרת החג, כשניסתה בכל זאת לפנות למשרד החינוך הרוסי, נתקלה בלב אטום. "הפסדת את הזכות", נאמר לה בקרירות, "חזרי ללמוד שבע שנים מההתחלה". אירנה קיבלה את הדין באהבה, בידיעה צרופה שזהו רצון השם.

החודשים חלפו, וחג החנוכה תשע"ח הגיע. בבניין הפרלמנט הרוסי, הקרמלין, נערך מעמד הדלקה מפואר. הרב לזר שליט"א עמד לשאת דברים בפני קהל אלפים, וביניהם אורח הכבוד – הנשיא ולדימיר פוטין. הנשיא נכנס לאולם בדיוק כשהרב החל לדבר על מסירות הנפש של החשמונאים, מעטים מול רבים.

"ברצוני לספר לכם סיפור על 'חשמונאית' בת ימינו", הרעים הרב בקולו. הוא גולל את סיפורה המרטיט של הרופאה שמסרה את כל עברה ותקוות עתידה כדי לא לחלל יום טוב אחד. "היש לכם מסירות נפש גדולה מזו למען האמונה?!", קרא הרב לעבר הקהל המשתאה.

הנשיא פוטין, שהתרגש עד עומק נשמתו, קרא לרב לזר לאחר הנאום ושאל בסקרנות: "האם הסיפור אמיתי? מה שמה של האישה המופלאה הזו?". כשקיבל את השם – אירנה דיסלבסקי – פעל הנשיא בנחישות. בו במקום התקשר לשר החינוך והורה: "אני מבקש שתביא לי עוד היום את התעודה של אירנה דיסלבסקי". ברוסיה, פקודת נשיא היא חוק בל יעבור.

כך הפכה אירנה לאדם היחיד בהיסטוריה שקיבל את תעודת הרפואה שלו מידיו האישיות של נשיא רוסיה. זמן קצר לאחר מכן, עלתה לארץ הקודש כדי להשלים את מסעה הרוחני, וכיום היא מכהנת כסגנית מנהלת ניתוחי ראש באחד מבתי הרפואה הגדולים בישראל.

הסיפור המופלא הזה אינו רק "סוף טוב", אלא שיעור עמוק ביסודות החוכמה היהודית. בפרשת השבוע אנו קוראים: "רְאֵה קָרָאתִי בְשֵׁם בְּצַלְאֵל בֶּן אוּרִי בֶן חוּר… וָאֲמַלֵּא אֹתוֹ רוּחַ אֱלֹהִים בְּחָכְמָה וּבִתְבוּנָה וּבְדַעַת וּבְכָל מְלָאכָה".

כיצד זכה בצלאל לדרגת חוכמה כזו, הרי בני ישראל במצרים היו עבדים מדוכאים שמעולם לא למדו אומנות? המדרש (ויקהל מ"ח) מגלה לנו את הסוד: חוכמתו של עם ישראל אינה באה מאימון המוח בלבד, אלא היא שכר על מסירות נפש. חור, סבו של בצלאל, מסר את נפשו ונהרג כשניסה למנוע מבני ישראל לעבוד לעגל. גם מרים, זקנתו, מסרה נפשה למען ילדי ישראל במצרים. בזכות אותה מסירות נפש, זכה נכדם לחוכמה אלוקית על-טבעית.

הרמב"ן על הפסוק "וַיָּבִיאוּ כָּל אִישׁ אֲשֶׁר נְשָׂאוֹ לִבּוֹ" מדגיש זאת: המומחיות של בוני המשכן לא נרכשה ממורים, אלא הם "מצאו בטבעם" את היכולת לעשות זאת. הרצון האמיץ להתקרב לקב"ה הוא שיוצר את החוכמה. הקב"ה "משתעשע ומתענג", כביכול, בכל גילוי של מסירות נפש כזו, והיא המפתח לכל הצלחה יהודית.

המסילת ישרים (פרק א') מלמדנו שהעולם הזה הוא "בית ספר אחד גדול של ניסיונות". השלווה מצד אחד והייסורים מצד שני יוצרים מלחמה פנים ואחור. מי שיאזור חיל וינצח, יזכה להיכנס מהפרוזדור אל הטרקלין. אדם שיודע שכל קושי בחייו הוא "ניסיון" שנועד לבחון את חוסנו, ימצא בעצמו כוחות גבורה לעמוד מול כל המשברים. וכפי שראינו אצל אירנה – כשאדם עומד בניסיון, השמיים משלמים שכר כפול ומכופל.

בפרשת ויקהל אנו לומדים על שמירת השבת: "שֵׁשֶׁת יָמִים תֵּעָשֶׂה מְלָאכָה וּבַיּוֹם הַשְּׁבִיעִי יִהְיֶה לָכֶם קֹדֶשׁ שַׁבַּת שַׁבָּתוֹן לַה'". חז"ל במכילתא מפתיעים ואומרים: "כשם שנצטוו ישראל על מצוות עשה של שבת, כך נצטוו על המלאכה".

וכי יש מצווה לעבוד? האם גם עשיר שאינו זקוק לכסף חייב במלאכה? התשובה טמונה ביחס הנכון לחיים: האדם מנהל את העבודה, לא להיפך: יש לשים גבולות ברורים. לא עובדים בזמן תפילה, לא בזמן האוכל, ולא כשנמצאים עם המשפחה. הפרנסה היא אמצעי, לא המטרה: העבודה נועדה להביא לחם, אך היא אינה ה"חיים" עצמם. כן, גם בתוך המרוץ היומיומי, עלינו לזכור תמיד כי "הקב"ה הוא הנותן לך כוח לעשות חיל".

סיפורה של אירנה דיסלבסקי הוא הוכחה חיה למסר העוצמתי: תמיד, אבל תמיד – אין אדם שומע לי ומפסיד.

יהיו הדברים לעילוי נשמת מור אבי הרב מאיר חי בן ג'וליט זצוק"ל

"לא את כבודי אני מחפש": דמעות התנין של הרצוג נגד טראמפ

בצל הביקורת החריפה מצד נשיא ארצות הברית דונלד טראמפ על אי-מתן החנינה לראש הממשלה בנימין נתניהו, התייחס היום נשיא המדינה יצחק הרצוג לסערה המדינית במהלך סיור בזירת נפילת הטיל ביישוב זרזיר.

הרצוג בחר להדוף את הלחצים מכיוון הממשל בוושינגטון ולהתמקד במעמד מוסד הנשיאות הישראלי, תוך שהוא משתמש בביטויים חריפים כנגד ההתערבות החיצונית. ״לא את כבודי אני מחפש, אלא את כבודה של המדינה. אתה יודע, יש אמרה במקורותינו ׳מלך אשר מוחל על כבודו, אין כבודו מחול׳ – אני לא מלך, אני נשיא מדינת ישראל, הריבונית והעצמאית, ואני חושב שבנסיבות הללו יש הבדל בין ויכוחים מדיניים ומשפטיים שנמשכים עשרות שנים בסוגיות שונות, גם עם בעלי בריתנו, לבין פגיעה בוטה בסמלי שלטון וריבונות של מדינת ישראל – היה מצופה שתאמר אמירה בנושא הזה", הצהיר הנשיא.

בהמשך דבריו, הבהיר הרצוג כי הוא מסרב להתחייב ללוח זמנים או לתוצאה ידועה מראש, למרות המתקפות הישירות מכיוונו של טראמפ שהדהדו בכלי התקשורת בימים האחרונים. "בסופו של דבר כבודנו, עצמאותנו וריבונותנו הם לא למכירה אצל אף אחד. ויחד עם זאת, אני אגיד שאני אתייחס כמובן לבקשת החנינה, כשהיא תגיע, בצורה הכי עצמאית, הכי חופשית, ללא לחצים וללא רעשים, משום כיוון, בניקיון דעת וניקיון כפיים״, דברי הנשיא.

דבריו של הרצוג מגיעים לאחר שבימים האחרונים העניק הנשיא טראמפ ראיון לחדשות 12, בו כינה את הרצוג "פתטי וחלש אופי" בעקבות אי מתן החנינה. טראמפ אף הדף את טענות הרצוג על הצורך בחוות דעת ואמר כי מדובר בשטויות.

מאות מטרות הושמדו וחוליית מחבלים חוסלה בבינת ג'בל

כוחות אוגדה 91 ממשיכים בימים אלו במהלך של הגנה קדמית בדרום לבנון, שמטרתו יצירת שכבת הגנה נוספת להרחקת איומים מתושבי הצפון.

במסגרת הפעילות, גדוד התצפיות 869 זיהה אתמול (ה׳) חולייה של שלושה מחבלים במרחב בינת ג׳בל, ובסגירת מעגל מהירה בשיתוף חיל האוויר, המחבלים חוסלו והמבנה בו שהו הושמד.

האוגדה מרכזת מאמץ התקפי ממוקד נגד עמדות נ״ט ופעילים של יחידת ׳כוח רדואן׳ בכפרי החזית, כאשר חטיבת האש 7338 ויחידה 869 משמידות עמדות תצפית ומשגרים. מאז תחילת המערכה, תקפו כוחות האוגדה יותר מ-400 מטרות ומחבלים של ארגון הטרור חיזבאללה.

במקביל, אוגדה 146 ממשיכה במשימת ההגנה על הגליל המערבי ופועלת בגזרת מערב דרום לבנון להשמדת תשתיות טרור. במהלך הפעילות הותקפו כ-400 מטרות ארטילריות, והכוחות השמידו משגרי טילים, אמצעי תצפית, מחסני אמצעי לחימה ומבנים צבאיים.

בנוסף, חוסלו מספר מחבלים, וביניהם מפקד מערך טילי הנ״ט במרחב. בצה״ל אומרים כי הם "ממשיכים לפעול בעוצמה נגד ארגון הטרור חיזבאללה, שבחר לפעול בחסות משטר הטרור האיראני, ומבהיר כי לא יאפשר פגיעה באזרחי מדינת ישראל".

"ירדו למחתרת כמו עכברים": ההצהרה של מזכיר ההגנה הגסת'

שר המלחמה האמריקני, פיט הגסת', קיים היום (שישי) מסיבת עיתונאים לצד ראש המטות המשולבים, הגנרל דן קיין, וסיפק סקירה מבצעית על התקדמות הלחימה באיראן. הגסת' הצהיר כי "היום תהיה שוב כמות התקיפות הגבוהה ביותר שארצות הברית ביצעה מעל שמי איראן וטהרן", והוסיף כי "היום הולך להיות יום ההפצצות האינטנסיבי ביותר מאז פרוץ המלחמה".

לפי הנתונים שהציג השר, היקף שיגור הטילים של איראן ירד ב-90%, בעוד שיגורי הכטב"מים צנחו ב-95% נכון לאתמול. "ארצות הברית מחריבה את צבא המשטר האיראני הקיצוני בצורה שהעולם לא ראה כמותו מעולם", אמר הגסת', "לא קרה מעולם שצבא מודרני ובעל יכולות כמו שהיה בעבר צבא איראן – הושמד כל כך מהר והפך את הלחימה לבלתי יעילה".

בהתייחסו למצב ההנהגה בטהרן, טען שר המלחמה כי מוג'תבא ח'אמינאי, המנהיג המיועד לחיסול ובנו של המנהיג המחוסל, מצוי במנוסה: "אנחנו יודעים שהמנהיג החדש כביכול – פצוע, כנראה פניו הושחתו. הוא פרסם הצהרה אתמול, אבל לא היה בה קול ולא וידאו, זו הייתה רק הצהרה בכתב. לאיראן יש שפע של מצלמות ושפע של מקליטי קול, אז למה רק הצהרה בכתב? למה הם לא צילמו אותו? אני חושב שאתם מבינים למה…

מוג'תבא ח'אמינאי כנראה הפך למעוות בגלל ההפצצות. אביו מת, והוא מת מפחד, פצוע ונרדף. הוא חסר לגיטימציה. זה בלגן עבורם". הגסת' הוסיף כי "ההנהגה האיראנית נואשת ומסתתרת מתחת לאדמה. זה מה שעכברושים עושים", והגדיר את מצב המשטר כ"כאוס מוחלט".

במישור האסטרטגי, הדגיש הגסת' את השילוב המבצעי עם ישראל: "השילוב של שני חילות האוויר החזקים בעולם הוא חסר תקדים ובלתי מנוצח. אף שילוב אחר של מדינות בעולם לא יכול לעשות זאת. כעת, כשמשמרות המהפכה והמשטר האיראני מביטים למעלה לשמים, הם רואים רק שני דברים בצד המטוסים – את הכוכבים והפסים, ואת מגן דוד".

בנוגע לאיומים במצרי הורמוז, דחה השר את הביקורת על הממשל: "הדיווחים לפיהם ממשל טראמפ לא העריך נכון את השפעת מלחמת איראן על מצר הורמוז הם מגוחכים. אנחנו מטפלים במצב. אל תדאגו לגבי זה. בקרוב, בקרוב מאוד, כל ההגנות של איראן יושמדו. נכון לפני יומיים, כל חברה שבונה רכיבים לטילים הבליסטיים הושמדה".

'לוזון אשראי ופיננסים' המחזיקה ב'טריא' השלימה גיוס של 107 מיליון ש"ח

'לוזון אשראי ופיננסים', שבשליטת איש העסקים עמוס לוזון, רשמה השבוע הישג משמעותי בשוק ההון עם השלמת השלב הציבורי בהנפקת מניותיה. המהלך, שזכה להיענות גבוהה במיוחד, הסתיים בגיוס כולל של כ-107 מיליון שקלים, כאשר הביקושים מצד המשקיעים הגיעו לכ-130 מיליון שקלים – נתון הגבוה משמעותית מהיקף הגיוס המקורי שתכננה החברה. 

המניות הונפקו במחיר של 57 אגורות למניה, ובמהלך לקחו חלק גופים מוסדיים וכן בעלת השליטה, קבוצת לוזון, שהשקיעה כ-44 מיליון שקלים מכיסה ובכך הגדילה את החזקתה בחברה לשיעור של כ-29%.

השלמת ההנפקה בהצלחה כה רבה מהווה הבעת אמון מצד הגופים המוסדיים – חברות הביטוח וקרנות הפנסיה המנהלות את כספי הציבור – ביציבותה של הקבוצה ובחזון הכלכלי שלה. בעולם הפיננסי, גיוס הון מהציבור דרך הבורסה מאפשר לחברה להגדיל את קופתה באופן מיידי, מה שמעניק לה את היכולת להרחיב את פעילותה העסקית ולהעניק הלוואות וליווי בהיקפים גדולים בהרבה. 

הזרמת ההון המסיבית מצד בעלי השליטה עצמם במהלך ההנפקה, נתפסת בשוק כאיתות חזק על ביטחונם המלא בעתיד החברה וברווחיות של ענף האשראי החוץ-בנקאי.

חשיבותה של 'לוזון אשראי ופיננסים' בשוק מקבלת משנה תוקף לאור אחזקותיה בחברת 'טריא', המהווה זרוע מקצועית וטכנולוגית מובילה בתחום האשראי. כספי הגיוס הנוכחי מיועדים ברובו המוחלט להרחבת מערך הליווי והמימון החוץ-בנקאי ליזמי נדל"ן וקבוצות רוכשים בכל רחבי הארץ. 

יצוין, כי בתקופה שבה המערכת הבנקאית המסורתית מקשיחה לעיתים את התנאים ומציבה חסמים בירוקרטיים מורכבים, הגופים החוץ-בנקאיים המקצועיים הופכים לכתובת המרכזית עבור קבלנים ויזמים הזקוקים למימון זמין ומהיר כדי להוציא פרויקטים מהכוח אל הפועל, וכן עבור רוכשים בקבוצות רכישה, המבקשים ליווי של גוף פיננסי יציב ואיתן, דוגמת 'טריא' שצברה ניסיון בשורה של פרויקטים במגזר החרדי, בכל רחבי הארץ.

'לוזון אשראי ופיננסים' מתכננת למקד את משאבי ההון החדשים במתן הלוואות 'מזנין' וגישור, המהוות פתרון פיננסי משלים וקריטי עבור ענף הבנייה. הלוואות אלו מאפשרות ליזמים לגשר על הפער שבין ההון העצמי שלהם לבין הליווי הבנקאי, ובכך מבטיחות את רציפות העבודה באתרי הבנייה – מצפון ועד דרום. 

אייל אלחיאני, מנכ"ל קבוצת לוזון אשראי ופיננסים, התייחס להצלחת המהלך ואמר כי "האמון הרב לו זכינו מהגופים המוסדיים ומהציבור הרחב הוא עדות לעוצמת הפלטפורמה שבנינו. הגיוס הנוכחי הוא שלב משמעותי באסטרטגיית הצמיחה שלנו, שכן הוא מאפשר לנו להרחיב משמעותית את כרית ההון ולתת מענה לביקוש הגובר לאשראי חוץ-בנקאי איכותי. אנו נמשיך לפעול בנחישות להזרמת חמצן פיננסי ליזמי נדל"ן בכל רחבי הארץ, תוך שימוש בידע המקצועי ובכלים הטכנולוגיים של 'טריא' כדי להבטיח ליווי פיננסי מקצועי, מהיר ובטוח".

המומחיות שנצברה ב'טריא' בתהליכי חיתום ובדיקת נאותות כדי להעמיד אשראי בטוח ואיכותי לפרויקטים למגורים ומסחר, מובילה עלייה מתמדת בביקוש לפתרונות מימון חוץ-בנקאיים בקרב קבלנים. 

הגיוס הנוכחי של 'לוזון אשראי ופיננסים' המחזיקה ב'טריא' צפוי לבצר את מעמדה של החברה כשחקנית דומיננטית בשוק. השילוב בין גב כלכלי איתן של קבוצת לוזון לבין הידע המקצועי של 'טריא' וזמינות המזומנים החדשה, מאפשר לקבוצה להציע פתרונות אשראי יצירתיים המותאמים לצרכי השעה. 

מומחים בענף הנדל"ן מציינים כי יכולת זו להזרים חמצן פיננסי ליזמים בכל רחבי הארץ היא בעלת השפעה ישירה על קצב התחלות הבנייה ועל היציבות של שוק הנדל"ן הישראלי בשנים הקרובות.

טילים מאיראן? קבלו מנה טיל: גונדי נימוח במרק צהוב עמוק

ברקע התקיפות באיראן והציפייה למיטוט השלטון, השבוע נכיר את הגונדי, המנה המלכותית של המטבח הפרסי. מנה המשלבת קמח חומוס קלוי, עוף טחון ותבלינים ארומטיים. יחד נחשוף את הטכניקה המדויקת ליצירת כדורים אווריריים שנמסים בפה בתוך מרק צהוב וצלול

סוד הקסם טמון באיזון שבין החומוס לבצל ובתזמון המדויק של הבישול. לפניכם מדריך שלב אחר שלב להכנת המנה הכי מנחמת ומרהיבה שיש, שתעניק לשולחן השבת שלכם ניחוח של מסורת יוקרתית במינימום מאמץ.

מצרכים – רשימת קניות

500 גרם חזה עוף טחון דק מאוד
250 גרם קמח חומוס קלוי (נוקודצ'י)
2 בצלים גדולים מגורדים וסחוטים היטב מהנוזלים
חצי כוס שמן קנולה
כפית גדושה של הל טחון (לא חובה)
כפית כורכום איכותי
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

למרק:
2 כרעי עוף,
בצל שלם,
חופן גרגירי חומוס מבושלים,
כפית כורכום ומלח

הוראות הכנה
המסע מתחיל בהכנת המרק הצהוב: בסיר גדול מרתיחים את כרעי העוף עם בצל, כורכום וגרגירי חומוס, ומבשלים על אש קטנה לקבלת ציר עמוק וצלול. בזמן שהמרק מתבשל, ניגשים למלאכת מחשבת של הכנת הקציצות.

בקערה גדולה מערבבים את העוף הטחון עם הבצל הסחוט, קמח החומוס, השמן והתבלינים. הלישה היא השלב החשוב ביותר – יש לעבד את המסה עד שהיא הופכת אחידה, רכה וגמישה. יוצרים כדורים יפים וסימטריים בגודל כדור טניס ומניחים אותם בעדינות בתוך המרק המבעבע. הבישול הארוך על אש קטנה יבטיח שהטעמים יחדרו פנימה והמרקם יישאר ענני.

שלבי הכנה

בישול ציר עוף עשיר עם כורכום וגרגירי חומוס.
גירוד וסחיטה יסודית של הבצלים (קריטי למרקם).
ערבוב ולישה של העוף, קמח החומוס והתבלינים למסה אחידה.
יצירת כדורים חלקים והכנסתם לסיר.
בישול איטי של כ-45 דקות עד לספיגת טעמים מלאה.

טיפ של שפים
כדי שהגונדי יצא אוורירי במיוחד ולא דחוס, אל תוותרו על סחיטת הבצל. הנוזלים של הבצל עלולים להפוך את הבצק לכבד, בעוד שהסיבים שלו בשילוב השמן הם אלו שיוצרים את המרקם הנימוח והמפורסם.

הפגיעה בזרזיר: כך נראו השניות הראשונות לאחר הנפילה

הלילה, לאחר שנשמעו אזעקות באזור עמק יזרעאל, התקבלו במוקד 100 של משטרת ישראל מספר רב של דיווחים על נפילה בסמוך לבית מגורים בישוב זרזיר. הכוחות שהגיעו למקום מצאו זירה מורכבת עם הרס רב וחשש כבד לחיי אדם.

עם קבלת דיווח, עשרות שוטרי המחוז הצפוני, לוחמי משמר הגבול וחבלנים הוקפצו לזירה, ויחד עם כוחות הכיבוי וההצלה, חילצו אזרחים מהבתים הסמוכים והעבירו אותם לגורמי הרפואה שפינו כ-60 פצועים בדרגות פציעה קל ובינוני. המראות שתועדו במצלמות השוטרים משקפים את המהירות והנחישות שבה פעלו הכוחות בלב שכונת מגורים צפופה, תוך ניסיון להרגיע את האוכלוסייה המבוהלת ולמנוע פגיעות נוספות.

מפקד האירוע, רשף שי דוד הוסיף כי ״לוחמי האש הגיעו ראשונים לזירה וזיהו הרס רב והמולה במקום. צוותי הכיבוי החלו מיד בסריקות אחר לכודים וחילוצם מהבתים, לצד טיפול בשריפה שפרצה בחצר. מהמקום פונו עשרות נפגעים, מתוכם אישה שנפגעה בינוני והשאר פצועים קל ונפגעי חרדה״.

חובשי הצלה יוסי טסלר ושניאור הראל סיפרו על הזירה: "הגענו בכוחות גדולים עם אמבולנסים של מד"א אותם אנו מאיישים, לזירת נפילת רסיסים, בה מצאנו אשה כבת 35, כשהיא סובלת מחבלות בגב, וגבר כבן 50 עם חבלות בבטן, לאחר שנפגעו מרסיסים. יחד עם חובשים ופראמדיקים של הצלה ומד"א, הענקנו להם טיפול רפואי ראשוני, והם פונו במצב בינוני להמשך טיפול בחדר הטראומה בבית החולים העמק בעפולה. במקביל העניקו מתנדבי הצלה טיפול רפואי וסייעו בפינוי לבתי החולים, לכ60 נפגעים, חלקם עם חבלות קלות וחלקם נפגעי חרדה והם פונו במצב קל להמשך טיפול בבתי החולים בצפון."

במשטרה מבהירים כי הפעילות המבצעית נמשכת בשיא העוצמה כדי לתת מענה לכל אירוע חריג ביישובי הצפון והעמקים. "משטרת ישראל ערוכה ופרוסה בכל הגזרות ותמשיך לפעול לשמירה על ביטחון הציבור" נמסר בהודעת המשטרה.

הכוחות בשטח קוראים לציבור להמשיך לגלות אחריות, להישאר במרחבים המוגנים בעת הישמע אזעקה ולא להתקרב לזירות הנפילה עד לסיום עבודת החבלנים.

ישראל כ"ץ באיום דרמטי על לבנון לאחר השמדת גשר הליטני

צה"ל העלה הלילה הילוך במערכה בצפון עם השמדת גשר מרכזי מעל נהר הליטני, ששימש ציר מרכזי למעבר מחבלים והעברת אמצעי לחימה.

שר הביטחון, ישראל כ"ץ, קיים הבוקר (שישי) הערכת מצב מקיפה בבור בקריה יחד עם צמרת מערכת הביטחון, ביניהם הרמטכ"ל רב-אלוף אייל זמיר, מנכ"ל משרד הביטחון אלוף (מיל') אמיר ברעם, ובכירי המטכ"ל מחיל האוויר, הים, אמ"ן ואגף המבצעים, כדי לעמוד מקרוב על התקדמות הפעולות והשלכותיהן.

במהלך הדיון התייחס השר כ"ץ לתקיפה האסטרטגית והעביר מסר חריף לעבר ביירות כשאמר: "הלילה צה"ל תקף והשמיד גשר מרכזי מעל נהר הליטני ששימש כמעבר למחבלי החיזבאללה ולהעברת נשק לדרום לבנון. זאת רק ההתחלה וממשלת לבנון ומדינת לבנון ישלמו מחיר הולך וגובר בפגיעה בתשתיות לאומיות לבנוניות שמשמשות את מחבלי החיזבאללה בשל ביצוע פעילות טרור וירי לעבר מדינת ישראל". דבריו של השר משקפים שינוי מדיניות ברור, המטיל את האחריות הישירה על ריבונות לבנון בשל חוסר יכולתה או רצונה לרסן את ארגון הטרור.

שר הביטחון המשיך והדגיש כי המצור הכלכלי והתשתיתי על לבנון יתהדק ככל שההתחייבויות הבינלאומיות לא ימומשו. לדבריו: "ממשלת לבנון, שהוליכה שולל ולא מילאה אחר התחייבותה לפרוק את החיזבאללה מנשקו, תשלם מחירים הולכים וגוברים בפגיעה בתשתיות ובאיבוד שטח – עד למילוי ההתחייבויות המרכזית של פריקת החיזבאללה מנשקו. ראש הממשלה ואני, יחד עם צה"ל, מחויבים להגנת תושבי הצפון וכלל אזרחי ישראל – ונעשה הכול כדי לממש את ההתחייבות הזאת גם באיראן וגם בלבנון".

Hide picture