ונהפוך הוא:

רעיון למשלוח מנות: להפוך את פורים לבריא יותר

פורים לא חייב להיות חגיגת סוכרים! התזונאי ניר כהן בשורת הדרכות לקראת משלוחי מנות בריאים וגם… מתכון בריאות. פורים שמח ובריא

חג הפורים הוא חג שמח שמחזק גם את הקשרים בין האדם לחברו. אחת המצוות הבולטות בפורים היא משלוח מנות איש לרעהו ובזה נהגו ישראל קדושים להדר ולתת בד"כ יותר ממשלוח אחד המחויב בהלכה.

כעת אנחנו בשלבי התכנון וההכנות לארגון משלוחי המנות וכשאנחנו נכנסים ל'סופר' לקניות קשה לפספס כבר בכניסה מלאי גדול של ממתקים ומשלוחי מנות ארוזים בדברי מתיקה. מתוך סקרנות, כשבדקתי כמה מתוק יכול להיות משלוח מנות ארוז שכזה מצאתי שיש בו כ- 25 כפיות סוכר ! ממש מבהיל.

בדרך כלל, הילדים שלנו מקבלים הרבה יותר ממשלוח אחד ודמינו לכם את כל הסוכר שנכנס להם לגוף והנזק הבריאותי שעלול להיגרם להם רחמנא ליצלן.

דוגמא לכך היא פרסומת של אחת חברות הממתקים הגדולות שפנתה לכאורה ישירות לילדים שבה נראית דמות מחופשת עם סל גדוש בממתקים ונכתב בצידה בזה הלשון: "איזה מתוק הילד המחופש למרדכי ומחלק ממתקים עד בלי די". זאת למרות שהחברה התחייבה להימנע מפרסום מוצרי מזון שנחשבים מזיקים לילדים.

משלוחי מנות מסוכנים כאלה הם תוצאה של העברת מסרים שלילית על ידי התעשייה.

צריך לדעת שבישראל שכיחות עודף משקל והשמנת יתר היא בין הגבוהות בעולם. שכיחות עודף משקל והשמנה בקרב ילדים בגילאים 5-9 בשנת התשע"ו (2016) עמדה על כ-38%, מקום 8 מתוך 35 מדינות ה- OECD. בשנת התשע"ט (2019) נמצא לפי סקרים שכ-30% מהילדים היהודים סובלים מעודף משקל והשמנת יתר. יתר על כן, השמנה היא גורם הסיכון המשמעותי ביותר לסוכרת ומגדילה פי 7.8 את הסיכוי לחלות במחלה.

מכל האמור, לנו ההורים יש אחריות גדולה על בריאותנו ובריאות ילדינו ונראה שזה אתגר לא קטן להכין משלוח מנות שהוא מצד אחד משמח לקבל ומצד שני בריא לתת.

נציע מספר רעיונות לארגון משלוח מנות בריא וטוב:

הכינו בעצמכם סלטים בריאים ומקוריים כמו: טחינה משומשום מלא, סלט טבולה, חומוס, מטבוחה, חצילים וסלטי ירקות מגוונים. סלטים אלו יוכלו להשתלב מצוין יחד עם המאפים לצורך הסעודה.

אפו בבתיכם חלות ולחמניות מדגנים מלאים שבעזרתם יוכלו יקירכם לקיים את סעודת הפורים בהידור ובבריאות (מצורף מטה מתכון של מאפה קעקעת עיראקי)

קלו בתנור ללא מלח או במליחות עדינה גרעינים ובוטנים ובשלו קטניות כמו גרגרי חומוס וצרפו אותם למשלוח וכך תזכו את האחרים בקיום מנהג 'אכילת הזירעונים' בפורים זכר לדניאל וחבריו ואסתר שנשמרו בזכותם מאכילת מאכלות אסורות.

לילדים שהתרגלו ורוצים לתת דברי מתיקה, מומלץ לאפות בבית עוגות אישיות מופחתות בסוכר. ניתן להפחית בקלות שליש עד חצי מכמות הסוכר ממתכון מצוי.

הוסיפו בריאות והדר באמצעות פירות הדר, בננות, תמרים ותפוחים ארצישראליים וכך תוסיפו צבע, בריאות וחיוך על הפנים.

במידה ואתם קונים דברי מאכל או שתייה חפשו מוצרים עם הסימון הירוק בחזית האריזה וצמצמו כמה שניתן בקניית מוצרים מזיקים עם הסימון האדום.

אז, שיהיה לכולנו חג פורים שמח, בריא ומנצח. ניר כהן, דיאטן ויועץ תזונתי לציבור החרדי במשרד הבריאות.