השילוב הקלאסי של רוזמרין ושום עוטף את תפוחי האדמה בניחוחות משגעים וטעם ארומטי. התוצאה הסופית היא תפוחי אדמה פריכים מבחוץ ורכים כמו חמאה מבפנים – תוספת מושלמת שתשתלב נפלא לצד עוף צלוי, דגים, או אפילו כחלק מארוחה צמחונית עשירה.
המסע מתחיל: רשימת קניות לתוספת המושלמת
לפני שנצלול אל הקסם שבמטבח, ודאו שיש לכם את כל הדרוש ליצירת המנה המופלאה הזו. זו רשימת קניות פשוטה שתבטיח לכם תוצאה מדהימה:
- קילוגרם תפוחי אדמה קטנים (רצוי מסוג דשן או אדום), חתוכים לרבעים
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 3-4 ענפי רוזמרין טריים, מופרדים לעלים
- 4-5 שיני שום, קלופות וכתושות
- מלח ים גס ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
אל הכיריים: הוראות הכנה מדויקות לטעמים משגעים
הכנת תפוחי האדמה האלה היא פשוטה ומהירה, והתוצאה – חוויה קולינרית בלתי נשכחת. בואו נתחיל ליצור את הקסם:
חממו מראש את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. זהו השלב הראשון והחשוב להבטחת אפייה אחידה וקריספיות מושלמת.
בקערה גדולה, ערבבו היטב את תפוחי האדמה החתוכים עם שמן הזית, עלי הרוזמרין הטריים, השום הכתוש, מלח הים הגס והפלפל השחור הגרוס. ודאו שכל תפוחי האדמה מצופים היטב בתערובת. זוהי הנקודה בה הטעמים מתחילים להתמזג וליצור את הבסיס הארומטי למנה.
פזרו את תפוחי האדמה בשכבה אחת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. הקפידו על רווחים בין תפוחי האדמה כדי לאפשר להם להיאפות באופן שווה ולהיות פריכים מכל הצדדים. צפיפות תגרום להם להתאדות במקום להיצלות.
אפו למשך 30-40 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים מבפנים וזהובים-פריכים מבחוץ. רצוי להפוך אותם פעם אחת במהלך האפייה כדי להבטיח השחמה אחידה. הריח שימלא את ביתכם יהיה סימן מבשר טובות!
הגישו מיד לצד המנה העיקרית שלכם ותיהנו מתוספת יוקרתית, קלה להכנה ומלאת טעם.
טיפ של שף:
לשדרוג נוסף, ניתן להוסיף מעט פפריקה מעושנת או צ'ילי גרוס לתערובת התיבול, להענקת עומק ונגיעת חריפות עדינה.
