מבזק

פרוסות בשר נימוחות מתכון חובה בכל בית הדרך הקלה והקצרה ביותר עם תוצאה הכי מושלמת שיש!! צלי כתף מספר 5 עם פיטריות המתכון הכי קל שתכירו ! המתכון הבא חוסך לנו את כל ההתעסקות עם שליקת הבשר ומקצר לנו את התהליך למינימום עבודה ומקסימום תוצאה ! מצרכים : קילו בשר מספר 5 טרי ואיכותי פרוס מרשת הקצביות וול-דאן ,לפרוסות עובי אצבע וחצי 3 כפות שמן 3 בצלים פרוסים לחצי טבעות 6-10 פיטריות מיקס איזה שאוהבים פרוסים כפית פפריקה אדומה מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה : מטגנים בסיר (שמתאים לבישול קדירה לתנור עם דפנות עבות )על אש בינונית את הבצל עד להזהבה ,מוספים את הפיטריות מתבלים ומסירים מהאש . מסדרים את פרוסות הבשר בתחתית הסיר ואת הבצל והפיטריות מסדרים מעל פרוסות הבשר ,מוספים מעל מים עד שיכסה מעט את הבשר ,מכסים ב 2 ניירות אפייה ומפזרים מעט מים על נייר האפייה ,מכסים עם המכסה ומכניסים לתנור על 170 מעלות ל 3 שעות על מצב רגיל (פס עליון פס תחתון) מידי פעם בודקים ,ואם היתייבשו הנוזלים מוספים מים לפי הצורך . כעבור 3 שעות מוצאים את נייר האפייה בזהירות שהמים שהיו מעל לא יכנסו לנו פנימה חזרה לסיר ,ובתאבון . מאת השף: אוראל